Les
Jardins Vivants ont été créés en janvier 2021 : c’est une ferme en
maraîchage biologique, située à Villorioux, sur la commune de
Saint-Groux (à côté de Mansle). Je l’ai créée en reprenant partiellement l’exploitation de mes parents, suite à leur départ
à la retraite.
La
production se fait sur 2 Ha, et est assurée aujourd’hui par moi même et 2
salariées à temps partiel. L’objectif étant de pérenniser 3 emplois à
temps complet sur cette surface (dont le mien).
La
ferme propose des légumes diversifiés toute l’année, cultivés
biologiquement et commercialisés localement, afin de proposer des
produits frais et de qualité, qui respecte les consommateurs, le
producteur et l’environnement. Pour l’instant, je propose uniquement des endives aux consommateurs du Bio d’ici pour compléter la gamme de Nicolas Wisser et Alice Carré.
Aujourd’hui en plus du Bio d’ici, je vends mes produits au marché de Mansle
tous les samedi matin (entre 8h et midi). Je livre également les
entreprises et les collectivités. Les points de ventes devraient
s’étoffer avec le temps proposant peut-être une vente à la ferme, une
AMAP sur Angoulême et des paniers sur commande.
Pour
ce qui est de mes pratiques, je cultive en bio-intensif, en
agroforesterie, avec une transition progressive vers du Maraîchage sur
Sol Vivant (MSV). Je produis des légumes diversifiés toute l’année,
sauf les pommes de terre et les carottes, pour avoir des produits frais à
proposer toute l’année. Je ne produis pas mes pommes de terre et
carottes, car je préfère les acheter à des collègues proches, qui les
produisent mieux et moins cher que moi.
J’ai
fait ces choix, car j’ai envie de proposer des légumes de qualités en
respectant, voir même en améliorant l’environnement qui m’entoure
(écologique et social). Ces méthodes me permettent également de
travailler dans un cadre qui n’est pas nuisible pour ma santé (au
contraire) et produit des aliments sains pour les consommateurs. En
espérant que mes produits vous plaisent.
Rémy Baussant