Jérémy Hamon a repris l’exploitation familiale à Bayers en 2017 et l’a aussitôt convertie en bio. Ferme en polyculture (céréales, légumes secs, foins...) avec un petit troupeau de brebis (actuellement, une trentaine de mères).
Il rejoint la SAS Les Fermes de Chassagne en 2019 pour la transformation de ses céréales et légumes secs et favoriser le développement de l’offre de produits alimentaires en circuit court.
En parallèle est venue l’envie de valoriser les prairies en bordure de rivière. Le troupeau prend alors toute sa place pour améliorer et faciliter les rotations des cultures bio. L’atelier "Bayers dans les prés" est né et a pour objectif de se développer en faisant pâturer le troupeau sur les parcelles d’autres céréaliers bio voisins.
Nous vous proposons de l’agneau élevé en plein air et sur et sous la mère.